吃旗魚,配咖啡!東海岸獨特的最新吃法 - 成功鎮 佳濱旗魚

成功新港漁港是東台灣第一大海港,每日進出大量新鮮漁獲,漁市更成為在地生活的集散地,漁民、漁商、海鮮餐廳、居民、遊客等人,無一不被如此充滿生命力的漁業文化所吸引。

【佳濱旗魚】是成功鎮上的高級魚料理餐廳,也是全台灣數一數二的水產批發商,已傳承三代的漁商精神,最重視的就是漁獲的新鮮及美味度。早在10年前,林寶山先生就積極研發零下五十度的急速冷凍技術,目的就是要將當季漁獲最肥美的肉質,透過急速冷凍全部鎖住在最新鮮的那一刻,讓「享受最好的產季」再也不受時間限制!

【佳濱旗魚】用簡單的料理方式,完整呈現高品質漁獲的吸引力。油脂分佈均勻的【頂級白肉旗魚】,一入口,齒頰留香久久不散,極致鮮甜;而創意甜點【曼波魚蒟蒻】更是令人驚艷,Q彈有勁的魚蒟蒻選用當地新鮮曼波魚皮所製成,充滿豐富的膠原蛋白,搭配富含維他命C的手工現榨檸檬汁,清爽美味,口感豐富!

文章連結

資料來源

原文連結